Pennette di mare al cartoccio

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4

Ingredienti

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Pennette di mare al cartoccio


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    250 g di pennette
    200 g di verdure miste surgelate
    un cucchiaio di misto per soffritto surgelato
    un pomodoro maturo
    200 g di misto di mare surgelato
    2 cucchiai di vino bianco
    2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale, pepe

    1) Mettete in un tegame il soffritto con il vino bianco e l'olio, lasciate scongelare per qualche secondo a fuoco
    vivace, poi fate rosolare
    2) minuti a fuoco medio. Aggiungete il pomodoro sbucciato e sminuzzato, un pizzico di sale,
    una macinata di pepe. Unite il misto di pesce e quello di verdure ancora surgelati. Cuocete tutto per 10 minuti a fuoco
    basso, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. 2 Scaldate il forno a 200°. Intanto cuocete le pennette al
    dente in acqua bollente salata. Scolatele, conditele con il sugo che avete preparato e trasferitele al centro di 2
    grossi fogli di carta da forno o di alluminio, sovrapposti.
    3) Chiudete il cartoccio con cura, appoggiatelo sulla
    placca del forno e passatelo in forno caldo per 10 minuti. Servitelo subito, aprendolo solo al momento di suddividere
    le pennette nei piatti.

    di SALE&PEPE Riproduzione riservata