Pennette all’arancia

Preparazione

1) Prepara 1,2 kg di vongole come nella ricetta base, ma con 2 spicchi d’aglio e 6 cucchiai d’olio.

2) Taglia a striscioline la scorza di 1 arancia non trattata, poi spremi il succo del frutto.

3) Rosola in 2 cucchiai d’olio 1 spicchio d’aglio tritato, 1 foglia di alloro e 3 porri a fettine; fai stufare per 5 minuti, unisci le vongole, il loro liquido filtrato, il succo d’arancia, e fai saltare.

4) Lessa 480 g di pennette, scolale e uniscile al sugo.

5) Profuma con pepe ed erba cipollina.

Pennette all’arancia

Un piatto fresco e leggero, ottimo da gustare in estate a una cena in compagnia di amici. Da accompagnare con un buon calice di vino bianco.