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Pennette al pomodoro fresco e pecorino

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    Preparazione

    Lavate 4 porri e puliteli, eliminando le parti verdi e le radici, quindi tagliateli a rondelle di circa un cm. Scaldate un filo d'olio
    in un tegame, unite i porri e saltateli nel condimento; poi aggiungete la polpa spezzettata di 4 pomodori, una presa di sale,
    una di origano e un pizzico di peperoncino in polvere. Lasciate stufare il tutto a fuoco basso per una decina di minuti.
    Cuocete 320 g di pennette al dente, scolatele nella padella con le verdure e saltatele per un minuto. Suddividetele in 4 piatti
    e cospargete di pecorino fresco grattugiato.

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