Penne con gamberi e peperoni

Preparazione

Sgusciate 400 g di gamberi e conditeli in una ciotola con 2 cucchiai d’olio, uno di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno
di peperoncino. Pulite un peperone rosso e uno giallo e frullateli con un cucchiaio di concentrato di pomodoro; cuocete la
crema ottenuta in una casseruola con 4 cucchiai di olio e il sale, per 10 minuti; unite i gamberi e il loro condimento e cuocete
ancora per 5 minuti. Lessate 320 g di penne e scolatele al dente; conditele col sugo preparato e guarnitele con foglie di
crescione.