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Penne con gamberi e peperoni

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    Preparazione

    Sgusciate 400 g di gamberi e conditeli in una ciotola con 2 cucchiai d'olio, uno di prezzemolo tritato, un pizzico di sale e uno
    di peperoncino. Pulite un peperone rosso e uno giallo e frullateli con un cucchiaio di concentrato di pomodoro; cuocete la
    crema ottenuta in una casseruola con 4 cucchiai di olio e il sale, per 10 minuti; unite i gamberi e il loro condimento e cuocete
    ancora per 5 minuti. Lessate 320 g di penne e scolatele al dente; conditele col sugo preparato e guarnitele con foglie di
    crescione.

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