Penne con erbette e salsiccia

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Penne con erbette e salsiccia


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    300 g di pennette
    250 g di patate
    500 g di erbette
    250 g di salsiccia
    uno spicchio d'aglio
    4-5 foglie di salvia
    5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
    sale

    1) Sbucciate le patate, pulitele e
    tagliatele a dadini di 2-3 cm. Lavate le erbette e tritatele grossolanamente. Lessate le patate in una pentola con
    abbondante acqua salata per 5 minuti; unite la pasta nella pentola, salate e cuocetela al dente, aggiungendo a metà
    cottura anche le erbette.
    2) Intanto spellate la salsiccia, sbriciolatela e fatela dorare in una padella con 3
    cucchiai di olio, l'aglio tritato e la salvia. Bagnate con un mestolo dell'acqua di cottura della pasta e cuocete per
    5-6 minuti. Scolate la pasta con le verdure e unitela alla salsiccia.
    3) Fate insaporire a fuoco medio per 2-3 minuti,
    mescolando ogni tanto. Completate con l'olio rimasto, mescolate e servite.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata