• Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Penne alla bresaola

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    Preparazione

    450 g di pasta formato penne lisce o rigate
    100 g di bresaola
    4 cucchiai di olio (meglio se extravergine di oliva)
    una presa di orìgano
    4 pomodori pelati
    sale
    pepe

    Tagliate la bresaola a listarelle larghe circa un cm. Sbattete in una ciotola l’olio con l’origano, una macinata di pepe e una presa di sale. Versate il condimento in un terrina: unitevi le listarelle di bresaola, lasciandola insaporire per circa 30 minuti. Nel frattempo, in una pentola con abbondante acqua bollente salata, fate cuocere le penne al dente. Contemporaneamente tagliate a filetti i pomodori e saltateli rapidamente in una padella con un cucchiaio di olio: basteranno 2-3 minuti di cottura. Buttate nella padella con i pomodori le listarelle di bresaola con l’olio di macerazione, mescolate rapidamente e versate la salsa sulle penne cotte e disposte in una terrina calda. Prima di servire cospargete, apiacere, ancora con una macinata di pepe e un pizzico di origano.

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