• Procedura
    25 minuti
  • Cottura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Paté di carote

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    Preparazione

    700 g di carote
    2 cucchiai di aceto di mele
    un cucchiaino di semi di cumino
    olio extravergine di oliva
    sale

    1) Raschiate le carote, tagliatele a pezzi e cuocetele in acqua bollente salata finché sono tenere; scolatele, lasciatele
    intiepidire e frullatele con l’aceto, il cumino, 2 prese di sale e un cucchiaio di olio.
    2) Quando la crema è omogenea (può essere necessario aggiungere un po’ dell’acqua di cottura delle carote), regolatela
    nuovamente di sale e d’aceto. Servitela fredda, insieme agli altri paté. Tutti e tre i paté possono essere preparati con
    un giorno di anticipo.