Idee in cucina

Patate arrosto al parmigiano

4/5
  • Procedura 1 ora
  • Cottura 50 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Patate arrosto al parmigiano


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    Preparazione

    1) Spazzolate con cura 1 kg di patate novelle sotto l'acqua corrente, asciugatele e tagliatele a spicchi. Strofinate energicamente una pirofila con 1 spicchio di aglio tagliato a metà.

    2) Sistemate le patate a spicchietti nella pirofila, salatele, pepatele, conditele con 4-5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e cuocetele in forno a 180° C per 45 minuti, girandole di tanto in tanto e unendo qualche ciuffetto di rosmarino, verso metà cottura.

    3) Cospargete le patate arrosto con 50 g di parmigiano reggiano grattugiato e passate alla modalità grill per un paio di minuti, in modo che il formaggio formi una crosticina croccante sugli spicchi, senza bruciare.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata