Ingredienti
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1000 grpatata novella
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50 grparmigiano
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1 spicchioaglio
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5 cucchiaiolio extravergine d'oliva
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q.b.rosmarino
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Spazzolate con cura 1 kg di patate novelle sotto l'acqua corrente, asciugatele e tagliatele a spicchi. Strofinate energicamente una pirofila con 1 spicchio di aglio tagliato a metà.
2) Sistemate le patate a spicchietti nella pirofila, salatele, pepatele, conditele con 4-5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva e cuocetele in forno a 180° C per 45 minuti, girandole di tanto in tanto e unendo qualche ciuffetto di rosmarino, verso metà cottura.
3) Cospargete le patate arrosto con 50 g di parmigiano reggiano grattugiato e passate alla modalità grill per un paio di minuti, in modo che il formaggio formi una crosticina croccante sugli spicchi, senza bruciare.
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