Patate all’arancia

Preparazione

1) Lava le patate e cuocile con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti. Scolale, lasciale raffreddare, pelale e tagliale a rondelle piuttosto sottili.

2) In una ciotola mescola 5 cucchiai di olio con un cucchiaio di aceto, sale e pepe. Versa la salsa sulle patate, mescola, copri e lascia riposare per 2 ore.

3) Sbuccia le arance al vivo, riducele a spicchi, e pela anch’essi al vivo. Monda il sedano, lavalo e taglialo a fettine.

4) Unisci entrambi all’insalata, mescola e servi.

Patate all’arancia

Idea orginale e gustosa di preparare le patate in insalata, unendole all’arancia e dando al piatto un gusto saporito e diverso dal solito.