Patate al sale ripiene

Preparazione

1) Versate uno strato di sale grosso in una teglia, disponetevi 8 patate e copritele con altro sale. Cuocetele in forno a 200° C per circa 40 minuti.

2) Spellate 4 pomodori freschi, eliminate i semi e tagliateli a dadini. Rosolate 1 spicchio d’aglio con 4 cucchiai di olio, unite i pomodori e sale; cuoceteli per 5 minuti.

3) Prelevate le patate dal sale, scavate un po’ la polpa, unitela ai pomodori, farcitevi le patate al forno e irrorate con olio crudo. Volendo la ricetta è replcabile con tanta altra verdura a piacere!