Pasticcio dolce

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  • Procedura 1 ora
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Pasticcio dolce


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    3 quarti di latte
    150 g di zucchero
    un baccello di vaniglia
    la buccia grattugiata di un limone non trattato
    125 g di brioche rafferma
    10 noci
    10 noccioline
    7 uova
    2 cucchiai di crema di riso
    marmellata o gelatina di ribes nero
    burro
    sale

    Bollite il latte con lo zucchero, un pizzico di sale, la vaniglia e la scorza del limone. Lasciate in. infusione per mezz'ora, poi eliminate il baccello. Tagliate la brioche a dadini e irroratela con qualche cucchiaiata di latte aromatizzato. Sgusciate le noci e le noccioline, pestatele e riducetele in poltiglia. Sbattete leggermente le uova. Mescolatevi la crema di riso e diluite con il latte intiepidito. Aggiungete i dadini di brioche e la poltiglia di frutta secca. Imburrate una grossa pirofila e versatevi il composto. Distribuite in superficie qualche nocciolina di burro e mettete in forno a 200° per 30 minuti circa. Lasciate intiepidire nello stampo e coprite con la marmellata. A piacere cospargete con granella di zucchero.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata