Ingredienti
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150 grprovolone
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100 grprosciutto cotto
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60 grparmigiano
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30 grburro
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20 grerba cipollina
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4uova
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2 dlpanna da cucina
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q.b.noce moscata
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q.b.prezzemolo
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q.b.timo
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q.b.sale
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q.b.pepe
Preparazione
1) Cuocete la pasta molto al dente in abbondante acqua bollente salata. Sgocciolatela, raffreddatela sotto acqua fredda corrente e stendetela ad asciugare su un telo. Tagliate il prosciutto a dadini e il provolone a lamelle.
2) Sbattete le uova con sale, pepe, noce moscata, prezzemolo e timo tritati, l'erba cipollina tagliuzzata con le forbici, metà del parmigiano reggiano e la panna. Condite la pasta con il composto preparato e mescolate bene.
3) Mettete a strati in una pirofila la pasta, il prosciutto e il provolone. Completate con il parmigiano reggiano rimasto e il burro a fiocchetti e cuocete il pasticcio di maccheroncini in forno già caldo a 180° C per circa 30 minuti.
4) Fate riposare la pasta al forno per 5 minuti e servite.
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