Ingredienti
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130 gr
formaggio di capra
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1 vasetto
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q.b.
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1 cucchiaio
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q.b.
Preparazione
400 g di linguine, 2 piccole patate, 100 g di fagiolini sottilissimi (anche surgelati), un vasetto di pesto di 90 g, panna, burro, sale.
COME SI P R E P A R A
Mettete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, aggiungete le patate pelate, lavate e ridotte a dadini e i fagiolini spuntati, lavati e tagliati a pezzetti. Quando l’acqua bollirà salatela e buttatevi le linguine Se usate i fagiolini surgelati tuffateli
ancora surgelati nell’ acqua bollente, riportate a ebollizione e poi buttate le linguine. Mescolate in una terrina il pesto con 2 cucchiai di panna, aggiungete le linguine e le verdure ben scolate, mescolate velocemente e amalgamate con una grossa noce di burro Servite subito.