Idee in cucina

Pasta integrale alle erbette

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  • Procedura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Pasta integrale alle erbette


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    1) Versate il latte in un tegame capiente e scaldatelo a fuoco bassissimo. Prima che raggiunga l'ebollizione spegnetelo e aggiungete il formaggio spalmabile tagliato a tocchetti. Fatelo sciogliere completamente, mescolando, in modo da ottenere una salsa omogenea.

    2) Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola con abbondante acqua, salatela e lessatevi la pasta integrale. Circa 5 minuti prima del termine della cottura aggiungete nella stessa pentola le erbette pulite e tagliate a listarelle.

    3) Scolate pasta ed erbette insieme con un mestolo forato e trasferitele man mano nel recipiente con la salsa al formaggio preparata. Mettete il tutto di nuovo sul fuoco e saltate a fiamma media per un paio di minuti, mescolando con un cucchiaio di legno, finchè la pasta integrale sarà ben amalgamata con il condimento.

    4) A piacere, completate la pastasciutta alle erbette cospargendo ogni piatto con parmigiano grattugiato e una macinata di pepe.

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