Pasta gratinata con la fontina

Preparazione

1) Lessate 320 g di reginette o un uguale quantitativo di altra pasta di semola di grano duro in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e raccoglietele in una terrina.

2) Condite la pasta lessata prima con un pezzettino di burro, quindi con 250 g di panna da cucina. Unite anche 120 g di fontina tagliata a dadini e trasferite tutto in una pirofila imburrata.

3) Completate la pasta al forno con 40 g di parmigiano reggiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro, quindi fate gratinare nel forno preriscaldato a 200° C per 20
minuti. Spolverizzate con qualche fogliolina di timo e una macinata di pepe e servite in tavola.

Facilissima e sfiziosa, questa pasta al forno gratinata alla fontina è un primo piatto vegetariano perfetto per il pranzo di tutti i giorni come per per la cena delle feste. Il tocco in più? Se non hai il tabù della carne puoi arricchirla con del prosciutto di Praga tagliato a listarelle, sarà ancora più irresistibile.