Pasta e patate con peperoni e spezie

Pulisci i peperoni privandoli del picciolo, tagliali a metà ed elimina i semi e i filamenti. Poi falli abbrustolire sotto il grill del forno. Nel frattempo tosta leggermente le spezie in un tegame senza condimento; sbuccia e trita lo scalogno.

Quando sono pronti spella i peperoni e tagliali a tocchetti. Fai leggermente rosolare lo scalogno in un tegame con 2 cucchiai d’olio, unisci i peperoni e le spezie, sala, aggiungi un poco di peperoncino e cuoci a fuoco medio per 3-4 minuti. Passa il tutto al mixer versando poco alla volta l’olio rimasto. Sbuccia e taglia a tocchetti le patate e cuocile insieme alla pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata. Scola la pasta, condiscila subito con il pesto preparato e abbondante erba cipollina tagliuzzata, mescola e servi subito.