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Ingredienti

Preparazione

Prepara il pane come indicato nella pagina accanto. Sostituisci però alla farina una miscela di 300 g di farina integrale e 200 g di farina 0. Se preferisci, puoi usare anche 300 g di farina integrale e 200 g di farina di farro o di segale. Elimina 1 dl dell’acqua necessaria per l’impasto e sostituiscila con 100 g di yogurt intero. Cuoci il pane come suggerito. Tieni conto che potrebbe occorrere qualche minuto in più, perché lo yogurt rende il pane più umido.