• Procedura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pasta con zucchine e salamelle

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    Preparazione

    320 g di pasta corta
    2 salamelle mantovane
    mezza cipolla rossa
    2 zucchine
    un cucchiaio di aceto di mele
    40 g di parmigiano grattugiato
    30 g di burro
    noce moscata
    sale, pepe

    1) Sbucciate la cipolla, affettatela sottile e fatela stufare in una padella con il burro e un cucchiaio di acqua per 5 minuti.
    Aggiungete le salamelle spellate e sbriciolate e fatele rosolare a fuoco medio per 5 minuti. Unite l'aceto e lasciatelo evaporare.
    2) Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a rondelle. Unitele alle salamelle, regolate di sale e aromatizzate con una grattatina
    di noce moscata; mettete il coperchio e cuocete per 10 minuti.
    3) Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela al dente e fatela insaporire nella padella con il condimento
    per qualche istante. Cospargete con il parmigiano, una macinata di pepe e una grattatina di noce moscata e servite.
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