Pasta con ragù di seitan

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    1) Trita 10 olive nere e 30 g di pomodori secchi con 100 g di seitan e 400 g di tofu. Unisci origano, sale e peperoncino, forma 4 hamburger e infarinali. Cuocili 2 minuti per lato in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio.

    2) Ritaglia una focaccia pronta con un tagliapasta di 10 cm in 4 dischi e tagliali a panino. Farcisci i dischi di focaccia con gli hamburger e servi in tavola.

    Pasta con ragù di seitan

    Il seitan è un impasto, altamente proteico, ricavato dal glutine del grano di tipo tenero o farro o khorasan. molto usato nella cucina vegetariana come alternativa alla carne o al pesce. qui ve lo proponiamo sotto forma di hamburger, per una cena veloce e originale. 

    di IN TAVOLA Riproduzione riservata