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Pasta all’avocado

  • 16 11 2010
4/5
  • Procedura
    30 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Pasta all’avocado

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    Preparazione

    350 g di pasta formato farfalle
    un avocado
    un limone,
    una cipollina
    un dl di panna
    100 g di prosciutto cotto in fette spesse
    burro,
    sale,
    pepe.

    COME SI PREPARA
    1) Tagliate a metà l'avocado, eliminate il nocciolo e sbucciate il frutto. Mettetelo nel mixer con un pizzico di sale e il succo di mezzo limone.
    2) Sbucciate la cipolla, dividetela a metà e frullatela con l'avocado.
    3) Unite al composto la panna e il prosciutto a dadini e pepate.
    4) Mettete il composto in una casseruolina e cuocetelo a bagnomaria per qualche minuto, mescolando.
    5) Fate scaldare in una pentola abbondante acqua per la cottura della pasta; appena bolle, salatela e lessatevi le farfalle al dente.
    Scolate e condite con 30 g di burro, mescolate e unite la salsa all'avocado.
    Riproduzione riservata

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