Idee in cucina

Pappardelle con porcini e mele al Calvados

4/5
  • Procedura 40 minuti
  • Cottura 25 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Pappardelle con porcini e mele al Calvados


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    Pappardelle con porcini e mele al Calvados
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    Leva il guscio ai gamberi e privali del filino nero del dorso, sbuccia l'aglio e schiaccialo con l'apposito utensile; priva i funghi della terra e puliscili bene, poi tagliali a fettine.

    Scalda l'aglio in un tegame con 40 g di burro, unisci i porcini, sale e pepe e cuocili a fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungi i gamberi e la mela tagliata a dadini, bagna con il Calvados, fallo evaporare e aggiungi la panna, regola di sale e continua la cottura a fuoco moderato per qualche minuto.

    Cuoci la pasta, scolala un po' al dente e versala nel tegame, condisci col burro rimasto, qualche foglia di maggiorana, una spruzzata di pepe e spadella il tutto per qualche istante.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata