Pappardelle con porcini e mele al Calvados

Le pappardelle con porcini e mele al Calvados sposa in un primo piatto sfizioso e raffinato i sapori del mare e quelli della terra. Ecco la facile ricetta.

Preparazione

1) Leva il guscio ai gamberi e privali del filino nero del dorso, sbuccia l’aglio e schiaccialo con l’apposito utensile; priva i funghi della terra e puliscili bene, poi tagliali a fettine.

2) Scalda l’aglio in un tegame con 40 g di burro, unisci i porcini, sale e pepe e cuocili a fuoco moderato per 10 minuti. Aggiungi i gamberi e la mela tagliata a dadini, bagna con il Calvados, fallo evaporare e aggiungi la panna, regola di sale e continua la cottura a fuoco moderato per qualche minuto.

3) Cuoci la pasta, scolala un po’ al dente e versala nel tegame, condisci col burro rimasto, qualche foglia di maggiorana, una spruzzata di pepe e spadella il tutto per qualche istante. Le pappardelle con porcini e mele al Calvados sono pronte per essere gustate!