Panna cotta ai frutti di bosco

Preparazione

500 g di panna liquida
15 g di gelatina in fogli
100 g di zucchero a velo
50 g di zucchero semolato
0,5 dl di latte
una bustina di vaniglina
200 g di frutti di bosco

1) Mettete i frutti di bosco in una ciotola con lo zucchero semolato e lasciateli macerare. Ammorbidite la gelatina per 10 minuti
nel latte freddo. Mettete la panna, la vaniglina e lo zucchero a velo in un pentolino, cuocete per 3 minuti a fuoco bassissimo,
mescolando. Togliete il composto dal fuoco, unite la gelatina strizzata, mescolate finché sarà ben sciolta e diluite con il latte a
filo.
2) Suddividete metà del composto di panna in 4 stampini, distribuitevi i frutti di bosco sgocciolati (tenete da parte lo sciroppo
di macerazione), riempite con il composto rimasto e mettete in frigo per 6 ore. Versate in 4 piattini lo sciroppo di macerazione
dei frutti di bosco, sformate al centro di ogni piatto la panna cotta e servite.