Idee in cucina

Panettoncini ripieni

4/5
  • Procedura 25 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Panettoncini ripieni


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    4 panettoncini mignon
    4 mele Golden
    30 g di zucchero
    30 g di zucchero a velo
    30 g di burro
    2 cucchiai di Calvados
    3 dl di crema pronta alla vaniglia


    1) Sbucciate le mele e riducetele a dadini. Sciogliete il burro in una padella antiaderente e cuocetevi la frutta per 5-6 minuti, su fiamma alta, finché risulta morbida e inizia a dorare. Unite lo zucchero, lasciatelo caramellare, bagnate con il Calvados e fatelo evaporare.
    2) Tagliate la calotta dei panettoncini, prelevate la mollica interna lasciando un bordo di circa mezzo centimetro, tagliatela a dadini e mescolatela con le mele. Riempite nuovamente i panettoncini e ricomponeteli.
    3) Mescolate lo zucchero a velo con poche gocce d'acqua fino a ottenere una glassa densa, disponetene un cucchiaino su ogni panettoncino e decorate a piacere con giuggiole o confettini di zucchero. Servite subito con la crema alla vaniglia a parte.

    di CUCINA MODERNA Riproduzione riservata