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Pane naan al latte

  • 03 12 2014
5/5
  • Procedura
    36 minuti
  • Cottura
    6 minuti
  • Difficoltà
    media

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Pane naan al latte

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    Preparazione

    per 8 pani 450 g di farina bianca
    1,5 dl di latte tiepido
    2 cucchiaini di lievito di birra secco
    1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
    2 cucchiaini di zucchero
    olio extravergine di oliva
    1,5 dl di yogurt
    1 uovo
    sale

    1 Sciogliete il lievito di birra secco e 1 cucchiaino di zucchero nel latte tiepido; lasciate riposare per 15-20 minuti. In una ciotola mescolate la farina, il lievito in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero rimasto, quindi aggiungete il latte con il lievito,
    2 cucchiai di olio, lo yogurt e l'uovo.
    2 Lavorate l'impasto per circa 10 minuti, fino a quando èliscio e omogeneo, formate una palla, ungetela con 1 cucchiaino di olio e lasciatela riposare coperta con pellicola per alimenti e un telo umido per circa 1 ora (deve raddoppiare di volume).
    3 Dividete l'impasto in 8 porzioni e stendetele con il matterello fino allo spessore di 1 cm, dando a ogni pane una forma ovale. Riscaldate il forno a 250° e cuocetevi i naan per 5 minuti, quindi accendete il grill e fateli dorare 30 secondi per lato. Togliete
    i pani dal forno e avvolgeteli in un tovagliolo.

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