Pane naan al latte

Preparazione

per 8 pani 450 g di farina bianca
1,5 dl di latte tiepido
2 cucchiaini di lievito di birra secco
1 cucchiaino di lievito in polvere per torte salate
2 cucchiaini di zucchero
olio extravergine di oliva
1,5 dl di yogurt
1 uovo
sale

1 Sciogliete il lievito di birra secco e 1 cucchiaino di zucchero nel latte tiepido; lasciate riposare per 15-20 minuti. In una ciotola mescolate la farina, il lievito in polvere, un pizzico di sale e lo zucchero rimasto, quindi aggiungete il latte con il lievito,
2 cucchiai di olio, lo yogurt e l’uovo.
2 Lavorate l’impasto per circa 10 minuti, fino a quando èliscio e omogeneo, formate una palla, ungetela con 1 cucchiaino di olio e lasciatela riposare coperta con pellicola per alimenti e un telo umido per circa 1 ora (deve raddoppiare di volume).
3 Dividete l’impasto in 8 porzioni e stendetele con il matterello fino allo spessore di 1 cm, dando a ogni pane una forma ovale. Riscaldate il forno a 250° e cuocetevi i naan per 5 minuti, quindi accendete il grill e fateli dorare 30 secondi per lato. Togliete
i pani dal forno e avvolgeteli in un tovagliolo.