Idee in cucina

Pane integrale in cassetta

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  • Procedura 1 ora 20 minuti
  • Persone 8
  • Difficoltà facile

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Pane integrale in cassetta


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    Pane integrale in cassetta
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    Ecco la facile ricetta step by step per preparare con le vostre mani un filone di pane integrale soffice, leggero e fragrante sfruttando un comune stampo da plumcake. Otterrete la tipica forma a cassetta perfetta per portare in tavola sandwich, toast, tartine e tramezzini fatti in casa a partire dalla base!

    • 1 Sciogliete 35 g di lievito di birra e 1 cucchiaio di zucchero semolato in una ciotola con 3-4 cucchiai di acqua tiepida e lasciatelo riposare per 5 minuti.
    • 2 Scaldate 2 dl di latte con 2 dl di acqua, togliete dal fuoco, unite 3 cucchiai di olio di oliva extravergine e trasferite in una ciotola.
    • 3 Mescolate 200 g di farina bianca e 100 g di farina integrale con 1 cucchiaino di sale e il composto di latte e lavorate il tutto. Incorporate il lievito sciolto e altri 300 g di farina bianca e 200 g di farina integrale.
    • 4 Trasferite l'impasto sulla spianatoia e lavoratelo, con le mani, per 10 minuti. Formate una palla e schiacciatela, allungandola, fino a ottenere un cilindro. Piegatelo a metà, poi arrotolatelo schiacciando bene con i pollici. Tagliate il filone di pasta in 2 parti, allungatele e disponete in 2 stampi da plumcake unti di olio.
    • 5 Mettete il pane integrale nel forno freddo e accendetelo portandolo alla temperatura massima. Dopo 5 minuti spegnetelo e lasciate lievitare il pane per 30 minuti.
    • 6 Riaccendete il forno a 200° C e cuocete. Dopo 45 minuti circa il pane integrale in cassetta sarà pronto per essere gustato.
    di CUCINA MODERNA ORO Riproduzione riservata