Pan brioche con fichi gratinati

4/5
  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

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Pan brioche con fichi gratinati


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    Pan brioche con fichi gratinati
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    4 fette di pan brioche
    50 g di burro morbido
    4 fichi neri grossi e sodi
    2 cucchiai di zucchero
    180 g di mascarpone
    1 cucchiaio di zucchero a velo
    80 g di miele (circa 4 cucchiai)
    40 g di mandorle spellate

    1) Tosta il pane. Accendi il grill del forno. Distribuisci metà burro sulle fette di pan brioche, spalmandolo con un coltello
    a lama piatta o con una spatolina. Disponi le fette sulla placca foderata di carta da forno, falle dorare sotto il grill per circa
    1 minuto, girale, spalmale con il burro rimasto e tostale dall'altro lato. Trasferisci le fette di pan brioche su 4 piatti individuali
    e tienile in caldo.
    2) Fai gratinare i fichi. Lava velocemente e con delicatezza e asciuga bene i fichi , dividili a metà, nel senso della lunghezza,
    e disponili sulla placca del forno insieme alle mandorle. Spolverizzali uniformemente di zucchero e falli gratinare sotto il grill
    per circa un paio di minuti, mantenendoli a una certa distanza dalla resistenza incandescente, in modo da evitare che si
    brucino.
    3) Completa e servi. Trita grossolanamente le mandorle spellate. Disponi 2 mezzi fichi in ogni piatto accanto alle fette di
    pane ancora calde, completa con 1 cucchiaiata di mascarpone e spolverizza ogni piatto di zucchero a velo. Irrora ogni
    porzione di mascarpone con 1 cucchiaio di miele , spolverizza con le mandorle tritate e porta subito in tavola.

    di CUCINA NO PROBLEM Riproduzione riservata