Pan brioche con fichi gratinati

Preparazione

4 fette di pan brioche
50 g di burro morbido
4 fichi neri grossi e sodi
2 cucchiai di zucchero
180 g di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero a velo
80 g di miele (circa 4 cucchiai)
40 g di mandorle spellate

1) Tosta il pane. Accendi il grill del forno. Distribuisci metà burro sulle fette di pan brioche, spalmandolo con un coltello
a lama piatta o con una spatolina. Disponi le fette sulla placca foderata di carta da forno, falle dorare sotto il grill per circa
1 minuto, girale, spalmale con il burro rimasto e tostale dall’altro lato. Trasferisci le fette di pan brioche su 4 piatti individuali
e tienile in caldo.
2) Fai gratinare i fichi. Lava velocemente e con delicatezza e asciuga bene i fichi , dividili a metà, nel senso della lunghezza,
e disponili sulla placca del forno insieme alle mandorle. Spolverizzali uniformemente di zucchero e falli gratinare sotto il grill
per circa un paio di minuti, mantenendoli a una certa distanza dalla resistenza incandescente, in modo da evitare che si
brucino.
3) Completa e servi. Trita grossolanamente le mandorle spellate. Disponi 2 mezzi fichi in ogni piatto accanto alle fette di
pane ancora calde, completa con 1 cucchiaiata di mascarpone e spolverizza ogni piatto di zucchero a velo. Irrora ogni
porzione di mascarpone con 1 cucchiaio di miele , spolverizza con le mandorle tritate e porta subito in tavola.