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Palline di ricotta e cannella

DOLCETTI
  • 03 10 2002
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Palline di ricotta e cannella

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    Preparazione

    Amalgamate in una terrina 100 g di mascarpone con 200 g di ricotta piemontese, unitevi 2 cucchiai di zucchero e formate
    con il composto ottenuto tante palline un po' più grandi di una noce. Nel frullatore sminuzzate 70 g di pan di Spagna
    con mezzo cucchiaino di cannella e mezzo cucchiaino di cacao amaro; passate le palline di ricotta nel trito ottenuto e
    premete delicatamente con le mani per farlo aderire bene. Sistemate le palline in pirottini di carta o su un piatto per
    dolci e mettetele in frigo fino al momento di servire.
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