• Procedura
    15 minuti
  • Persone
    6
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

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Palline di formaggio al miele

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    Preparazione

    150 g di formaggio tipo Philadelphia
    250 g di ricotta fresca
    150 g di caprini
    3 cucchiai di semi di sesamo tostati
    3 cucchiai tra basilico ed erba cipollina tritati
    3 cucchiai di semi di papavero
    12 castagne bollite
    miele di castagno
    sale
    pepe verde

    Come fare delle palline di formaggio davvero stuzzicanti:

    1) Mettete i formaggi in una terrina con poco sale e una macinata di pepe, lavorateli con una spatola fino a ottenere un
    composto omogeneo e poi tenetelo in frigo per mezz’ora.

    2) Con questo composto formate tante palline grandi come una noce e passatele man mano nei semi e nel trito di erbe, in
    modo da avere lo stesso numero di palline per ciascuna copertura. Sistematele su un vassoio foderato con carta d’alluminio e
    tenetele in frigo almeno fino a un’ora prima di servirle.

    3) Sbucciate le castagne, privatele della pellicina e tritatele grossolanamente. Scaldate leggermente 3 cucchiai di miele e
    versatelo, in piccole dosi, sulle palline di formaggio; guarnitele con il trito di castagne e servitele subito.

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