Orzo con tonno e olive

14 11 2002

4/5

Procedura

40 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

1 cucchiaio
cappero sotto sale
300 gr
tonno
30 gr
olio di oliva
30 gr
olive nere
2
pomodoro da insalata
q.b.
origano
q.b.
pepe
q.b.
sale

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Preparazione

300 g di orzo perlato
300 g di tonno al naturale
2 pomodori
30 g di olive nere
30 g di olio
un cucchiaio di capperi sotto sale
un ciuffo di basilico
origano
sale, pepe

1) Lessate per 30 minuti circa l'orzo in abbondante acqua bollente salata. Scolatelo al dente e raffreddatelo sotto
l'acqua.
2) Lavate il basilico, spezzettate le foglie e unitele all'orzo; aggiungete l'olio, sale e pepe e mescolate. Quindi
stendete l'orzo condito su un piatto da portata e livellate bene la superficie.
3) Lavate i pomodori e tagliateli a dadini. Sminuzzate il tonno e distribuitelo sull'orzo insieme con i pomodori.
Snocciolate le olive e tagliuzzatele; lavate i capperi in acqua fredda e distribuiteli con le olive sull'orzo.
Spolverizzate di origano, coprite e tenete in frigo fino a 30 minuti prima di servire.

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