Orecchiette con sugo di salsiccia al rosmarino

Preparazione

1) Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola. Nel frattempo, lavate i pomodori datterini e divideteli a metà per il lungo. Private la salsiccia della pelle e sgranatela con una forchetta. Scaldate 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva con lo spicchio d’aglio e il rosmarino in una larga padella antiaderente e fatevi rosolare la salsiccia sbriciolata per circa 5 minuti fino a che non risulterà dorata e croccante.

2) Unite i pomodorini, salateli leggermente e saltateli brevemente in padella insieme alla salsiccia. Nel frattempo, salate l’acqua e lessate le orecchiette per 7/8 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.

3) Scolate la pasta al dente, trasferitela nella padella e saltatela sul fuoco per farla insaporire. Profumate le orecchiette con sugo di salsiccia al rosmarino con una buona macinata di pepe e servite.