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Orecchiette alla rucola

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    Preparazione

    1) Mondate e lavate la rucola, eliminate la costola centrale, poi stracciate le foglie tenere con le mani.

    2) In una casseruola fate scaldare l’olio con gli spicchi di aglio sbucciati: fateli rosolare, quindi unitevi i pomodori e il peperoncino sbriciolato.

    3) Fate lessare la pasta in una pentola con acqua bollente salata: negli ultimi 5 minuti di cottura unitevi la rucola. Scolatele al dente, unitevi il sugo di pomodoro, mescolate e servite.

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