Omelette banana e cioccolato

Preparazione

Sbucciate 2 banane, affettatele sottilmente e bagnatele con il succo di 2 limoni. Sminuzzate 100 g di cioccolato
fondente.
Mescolate con cura 6 uova, 50 g di zucchero e un pizzico di sale. Dividete a metà 40 g di burro e fatelo fondere in due
padelle diverse.
Versate in ogni padella metà del composto di uova e cuocete fino a far rapprendere la parte dell’omelette a contatto
con la padella.
Scolate con cura le fette di banana, distribuitene un po’ al centro delle due omelette e spolverizzate col cioccolato.
Ripiegate le omelette a libro e fatele cuocere a fuoco dolce fino a far rassodare l’interno. Ogni omelette è destinata
a due commensali.