Nasello stuzzicante

Preparazione

600 g di nasello,
3 porri,
2 mele Granny Smith,
una bustina di zafferano,
curry,
un dl di vino bianco secco,
un limone,
3 cucchiai di olio,
sale,
pepe.

Tritate finemente la parte bianca dei porri. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti: fateli insaporire in padella con 2 cucchiai di olio. Trasferite i porri e le mele in una pirofila unta di olio e coprite con i filetti di nasello. Spolverizzateli con un cucchiaino di curry e lo zafferano, salate e pepate. Bagnate con il vino bianco e cuocete in forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Irrorate il pesce con il succo del limone, rigirate delicatamente, regolate di sale, pepate e servite.