Mousse ghiacciata di yogurt al limone

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà media

Ingredienti

CREA LA LISTA DELLA SPESA

Cosa comprare per

Mousse ghiacciata di yogurt al limone


    invia tramite email stampa la lista

    300 g di yogurt denso tipo greco,
    120 g di panna fresca,
    1 albume,
    4 cucchiai di zucchero,
    1 cucchiaio di succo di limone,
    sale.
    Per guarnire: la scorza di un piccolo limone non trattato,
    2 rametti di menta,
    1 cucchiaio di albume,
    zucchero semolato.

    MONTA la panna ben fredda, aggiungendo lo zucchero solo verso la fine
    dell'operazione. In una terrina a parte, monta anche l'albume a neve con un pizzico di sale.
    VERSA lo yogurt in una
    ciotola, aggiungi il succo di limone e mescola energicamente. Con una frusta, incorpora delicatamente la panna montata
    e poi l'albume a neve.
    DISTRIBUISCI la mousse nei bicchieri o nelle coppe resistenti al freddo e metti a congelare in
    freezer per circa 3-4 ore. Intanto, passa le foglie di menta nell'albume battuto con la forchetta, cospargile
    abbondantemente di zucchero e falle asciugare.
    LASCIA la mousse almeno 15-20 minuti a temperatura ambiente, prima di
    servirla. Guarniscila con le foglie di menta brinata e con la scorzetta di limone tagliata a striscioline sottili.
    Porta in tavola.

    di DONNA MODERNA Riproduzione riservata