Mousse di montasio, con pere al pepe

La mousse di montasio, con pere al pepe è una salsa golosa da gustare sia con le carni che con il pane o le verdure. La ricetta associa il sapore morbido del formaggio con quello di un frutto che per eccellenza si abbina ai latticini. Il pepe, poi, dà una nota aromatica in più. Potrai utilizzare questa ricetta in accompagnamento agli antipasti, ma anche ai secondi.

Preparazione

1) Sbuccia 350 g di pere Kaiser tagliatele in quarti, privale del torsolo e riducile a pezzetti. Mettile poi in una casseruola, unisci 1 dl di acqua, 30 g di miele e una macinata di pepe, copri e cuoci per una ventina di minuti.

2) Metti le pere cotte in un mixer, aggiungi 200 g di formaggio Montasio e frulla fino a ottenere una crema densa.

3) Servi il patè di frutta e formaggio accompagnando con fettine di pane tiepido (tostato nel forno) o freddo.