Idee in cucina

Mousse al cioccolato light

5/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Mousse al cioccolato light


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    Mousse al cioccolato light
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    Facile, veloce, golosissima e... leggera: la mousse al cioccolato light con poco zucchero e ancora meno burro è un dessert sfizioso ma non troppo dolce e che si può gustare senza troppi sensi di colpa anche a merenda. Di seguito la semplice ricetta.

    Preparazione

    1) Taglia a pezzetti 200 g di cioccolato fondente e fallo fondere nel microonde oppure a bagnomaria, con 30 g di burro e 2 cucchiai di acqua. Togli dal fuoco, incorpora 3 cucchiai di zucchero semolato e fai intiepidire; amalgama 3 tuorli d'uova, uno alla volta, mescolando energicamente finché avrai un composto omogeneo; lascia raffreddare.

    2) A parte monta gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale e incorporali delicatamente al composto di cioccolato, una cucchiaiata alla volta,
    e mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.

    3) Versa la mousse al cioccolato light in una grande coppa o in 4 coppette individuali, possibilmente di vetro o di cristallo; mettila in frigorifero e servila, se ti piace, con ciuffi di panna montata e piccole cialde.

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