Mousse al cioccolato light

4/5
  • Procedura 30 minuti
  • Cottura 5 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

Ingredienti

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Mousse al cioccolato light


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    200 g di cioccolato fondente
    30 g di burro
    3 cucchiai di zucchero
    3 uova
    un pizzico di sale

    Taglia a pezzetti il cioccolato e fallo fondere a
    bagnomaria, con il burro e 2 cucchiai di acqua. Togli dal fuoco, incorpora lo zucchero e fai intiepidire; amalgama i
    tuorli, uno alla volta, mescolando energicamente finché avrai un composto omogeneo; lascia raffreddare.
    Monta gli
    albumi a neve ben ferma con il sale e incorporali delicatamente al composto di cioccolato, una cucchiaiata alla volta,
    e mescolando dall'alto verso il basso per non smontarli.
    Versa la mousse in una grande coppa o in 4 coppette
    individuali, possibilmente di vetro o di cristallo; mettila in frigorifero e servila, se ti piace, con ciuffi di panna
    montata e piccole cialde.

    di TU CUCINA FACILE Riproduzione riservata