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Minestra di cereali con sedano verde

  • Procedura
    30 minuti
  • Cottura
    25 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

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Minestra di cereali con sedano verde

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    Una bella zuppetta deliziosa da assaporare durante una fredda serata invernale? Prepara queste gustosa minestra di cereali con sedano verde e abbinala a delle belle fette di pane rustico abbrustolite, una vera leccornia che piacerà anche ai più piccoli!

    Preparazione

    1) Pulite 1 sedano verde, eliminate le foglie e la parte bianca delle costole, privatelo dei filamenti e tagliate le costole prima a tronchetti di 3-4 cm e poi a bastoncini.

    2) Soffriggete 150 g di verdure miste per soffritto surgelate in una casseruola con 3 cucchiai d'olio, unite 1 fetta di prosciutto crudo da 100 g a dadini e dopo qualche secondo 200 g di mix di cereali (farro, riso e orzo) e il sedano.

    3) Bagnate con 2 litri di brodo vegetale bollente, aggiungete 2 foglie di salvia e cuocete per 15-18 minuti o finché i cereali risultano cotti. Regolate di sale, profumate con il pepe e servite la minestra calda.

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