• Procedura
    2 ore 10 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facilissima

Ingredienti

Crea la tua lista della spesa

Cosa comprare per

Minestra alla tirolese

    Invia tramite Email
    Stampa la lista

    Preparazione

    gr.100 di fagiolini
    2 carote
    2 costole di sedano
    una cipolla
    una patata
    una zucchina
    gr. 80 di speck
    gr.10 di burro
    gr. 80 d’orzo
    gr. 300 di carne di maiale affumicata (sostituibile con una piccola lingua di maiale)

    Tagliate in diagonale i fagiolini spuntati e a tocchettini le carote, le costole di sedano, la cipolla, la patata e la zucchina. Tritate grossolanamente lo speck e rosolatelo in una casseruola antiaderente col burro, quindi aggiungete l’orzo e fate insaporire per un minuto girando continuamente. Coprite con un litro e mezzo d’acqua bollente salata, unite la carne di maiale affumicata e fate
    sobbollire per un’ora e mezzo. Aggiungete la verdura e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora. Prima di servire tagliate la carne a tocchetti.

    Riproduzione riservata