Mezze maniche con gorgonzola e zafferano

07 04 2003

4/5

Procedura

15 minuti
Persone

4
Difficoltà

facilissima

Ingredienti

1 bustina
zafferano
400 gr
pasta di semola (di grano duro)
200 gr
gorgonzola
.25 l
panna da cucina
q.b.
sale
q.b.
pepe nero
q.b.
noce
q.b.
nocciole

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Preparazione

1) Taglia a dadini 200 g di gorgonzola dolce. Elimina la crosta e fallo fondere a fuoco basso con 1/4 di litro di panna
fresca in un pentolino, mescolando con un cucchiaio di legno.
2) Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portala a bollore e aggiungi il sale. Immergi 400 g di mezze maniche
rigate e cuocile per 10 minuti.
3) Unisci al formaggio fuso una bustina di zafferano , mescola nuovamente, scola la pasta e condiscila con la salsa
al gorgonzola. Profuma con pepe nero in grani macinato al momento e porta subito in tavola. Accompagna il piatto con
noci o nocciole tritate, da spolverizzare sulla pasta al posto del parmigiano.

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