Mezze maniche con gorgonzola e zafferano

Preparazione

1) Taglia a dadini 200 g di gorgonzola dolce. Elimina la crosta e fallo fondere a fuoco basso con 1/4 di litro di panna
fresca in un pentolino, mescolando con un cucchiaio di legno.
2) Metti sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portala a bollore e aggiungi il sale. Immergi 400 g di mezze maniche
rigate e cuocile per 10 minuti.
3) Unisci al formaggio fuso una bustina di zafferano , mescola nuovamente, scola la pasta e condiscila con la salsa
al gorgonzola. Profuma con pepe nero in grani macinato al momento e porta subito in tavola. Accompagna il piatto con
noci o nocciole tritate, da spolverizzare sulla pasta al posto del parmigiano.