Mezze maniche con bresaola e zucchine

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  • Procedura 30 minuti
  • Persone 6
  • Difficoltà facile

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Mezze maniche con bresaola e zucchine


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    1) Lessate la pasta al dente, raffreddatela sotto l'acqua fredda, scolatela di nuovo e distribuitela su un telo ad asciugare. Affettate le zucchine nel senso della lunghezza e cuocetele su una griglia ben calda, 5-6 minuti per parte. Salatele e conditele con 2 cucchiai di olio, 2 di succo di limone e un cucchiaino di prezzemolo tritato.

    2) Disponete le foglie di insalata in una terrina, unite la bresaola tagliata a listarelle, le zucchine, il cipollotto affettato al velo e il formaggio tagliato a dadini. Condite con 2 cucchiai di olio, 2 di succo di limone, sale e una abbondante macinata di pepe.

    di GUIDA CUCINA Riproduzione riservata