Idee in cucina

Mezze maniche all’arrabbiata

5/5
  • Procedura 20 minuti
  • Cottura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facile

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Mezze maniche all’arrabbiata


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    Mezze maniche all’arrabbiata
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    Facile, veloce, saporita: la pasta all'arrabbiata è un grande classico della cucina last minute. Un primo piatto vegan perfetto per una cena informale se si hanno ospiti a cui piacciono i sapori piccanti.

    Preparazione

    1) Sbuccia e affetta sottilissima 1 cipolla. Sbuccia 1 spicchio di aglio e schiaccialo. Cuoci in abbondante acqua salata 320 g di mezze maniche oppure un'altra pasta di semola di grano duro.

    2) Rosola la cipolla e l'aglio in 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva. Unisci 2 peperoncini piccanti spezzettati e fai rosolare 5 minuti. Aggiungi 400 g di polpa di pomodoro, regola di sale e rosola 15 minuti, mescolando ogni tanto, a fuoco molto dolce.

    3) Scola al dente la mezze maniche, rovesciale nella padella con il sugo piccante, alza la fiamma e mescola. Unisci, a piacere, del basilico fresco tritato e porta in tavola la pasta all'arrabbiata ancora fumante.

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