Meringata di fragole e gelato

Preparazione

130 g di meringhe
500 g di gelato fior di latte
2 dl di panna
200 g di fragole
40 g di zucchero a velo

Spezzetta grossolanamente le meringhe; monta la panna poi, poco per volta e sempre battendola con le fruste, unisci lo zucchero a velo quindi ponila in frigorifero. Lavora un poco il gelato con una spatola in modo da ammorbidirlo; distribuisci la metà delle meringhe sbriciolate sul fondo di uno stampo rotondo a cerniera del diametro di 20 cm circa foderato con della carta da forno inumidita, ricoprile con il gelato poi stendi sopra allo strato di gelato anche la panna. Completa la preparazione con le rimanenti meringhe sbriciolate. Quindi poni lo stampo nel freezer per almeno un’ora. Al momento di servire, apri lo stampo, elimina la carta, sistema la meringata sul piatto e decorala con le fragole mondate, lavate e affettate sottili.