Manzo agrodolce

Preparazione

30 g di burro
50 g di cipolla tritata
4 fettine di filetto di manzo di g 100 ciascuna
50 g di miele
un cucchiaio di brodo
un cucchiaio di pepe verde
sale.
Per accompagnare: carotine.

COME SI PREPARA
Sciogliete il burro in una padella e fatevi appassire la cipolla. Unite il filetto e lasciatelo rosolare un paio di minuti per parte. Aggiungete il miele, il brodo e il pepe verde leggermente pestato. Salate e lasciate sobbollire per circa 2 minuti, girando un paio di volte la carne perché si insaporisca bene. Fate questa operazione con una paletta di legno, in modo che la carne non venga punta in cottura, perdendo così i suoi succhi. Servite accompagnando con carotine al burro.