Maiale saltato con germogli di soia

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  • Procedura 15 minuti
  • Persone 4
  • Difficoltà facilissima

Ingredienti

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Maiale saltato con germogli di soia


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    gr. 200 di lonza di maiale
    gr. 200 di germogli di soia
    un peperoncino piccante fresco
    un cipollotto
    3 rametti di coriandolo
    mezzo bicchiere di brodo vegetale
    salsa d'ostrica (nei negozi di alimentari orientali)
    un cucchiaino di zucchero
    uno spicchio d'aglio
    olio extravergine d'oliva

    COME SI PREPARA
    Riducete la lonza a sottili listerelle della lunghezza di circa 2 cm. e
    fatele saltare per 3 minuti in un wok con 2 cucchiai d'olio extravergine di oliva e lo spicchio d'aglio sbucciato e
    tritato finemente. Aggiungete lo zucchero, un cucchiaio della salsa d'ostrica e il brodo bollente, abbassate la fiamma
    e cuocete ancora per qualche minuto mescolando. Unite i germogli di soia privati della radichetta, il peperoncino
    tagliato nel senso della lunghezza (a cui avrete tolto il picciolo e i semi e che avrete affettato sottile) e il
    cipollotto tagliato a rondelline (compresa parte delle foglie). Cuocete ancora per un minuto. Spegnete il fuoco,
    cospargete con le foglie di coriandolo e servite.

    di GRAZIA Riproduzione riservata