Macedonia di mango e papaia

Preparazione

1 mango maturo,
1 papaia,
2 lime,
2 cucchiai di zucchero di canna,
1/2 dl di rum,
1 cucchiaio di cocco in polvere.

SBUCCIA il mango, taglia la polpa intorno al nocciolo centrale e, con un coltello affilato, riducila a lamelle
sottilissime.
LAVA i lime, grattugia la scorza, spremi il succo di uno e mescolalo alla scorza, al rum e allo zucchero. Affetta l’altro lime.
TAGLIA la papaia in due metà nel senso della lunghezza, preleva i semini interni con l’aiuto di un cucchiaino ed eliminali.
RIDUCI la polpa della papaia a dadini, disponi la frutta in 4 piattini, condiscila con il succo di lime e con il cocco
disidratato.