• Procedura
    40 minuti
  • Persone
    4
  • Difficoltà
    facile

Ingredienti

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Maccheroncini al carpaccio di tonno

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    Preparazione

    400 gr di maccheroncini al ferretto
    250 gr di tonno fresco
    8 cucchiai di olio extravergine di oliva
    scorza di un limone (non trattato) tagliata a julienne
    1 mazzetto di timo
    30 gr di pistacchi
    sale, pepe

    COME SI PREPARA Fate riscaldare l’olio in un pentolino, aggiungete il timo spezzettato e i pistacchi tritati. Lasciate insaporire 3 minuti a fuoco basso e poi fate raffreddare l’olio. Nel frattempo tagliate il tonno a striscioline sottili e mettetelo nel recipiente in cui servirete la pasta. Aggiungete le scorzette di limone, l’olio al timo e pistacchi, pepe e sale. Lasciatelo marinare al fresco per mezz’ora. Cuocete la pasta e conditela con il tonno marinato. Mescolate, lasciate che il calore scotti le striscioline di tonno e servite.

    Riproduzione riservata