Ingredienti

Preparazione

Tagliate 600 g di luganega in quattro pezzi uguali, bucherellate la pelle e avvolgete ogni pezzo a spirale, fissandolo
con uno spiedino.
Fate appassire 3 cipollotti affettati con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e unite le spirali di salsiccia.
Fate rosolare per 5 minuti, bagnate con 1 dl di vino bianco e 1 mestolo di brodo di carne e continuate a cuocere per 10
minuti.
Scolate bene e sciacquate 400 g di pisellini in scatola, aggiungeteli alle spirali e spolverizzate con 1 ciuffo di
prezzemolo tritato.
Fate cuocere per 5-6 minuti a fuoco medio; salate, portate in tavola e servite immediatamente.