Ingredienti
Preparazione
Per circa un litro di liquore
1 Raccogliete in un vaso di vetro 10 noccioli di pesche interi e 2 aperti,
2 belle pesche sode tagliate a pezzi, un pezzetto di cannella e 2 chiodi di garofano; coprite con un litro di alcol per
dolci, mettete sul vaso il coperchio e riponetelo in dispensa.
2 Lasciate riposare per 2 mesi scuotendo ogni tanto e controllando che tutto sia ben ricoperto dall’alcol.
3 Trascorso questo tempo preparate lo sciroppo di zucchero: fate
sciogliere in una casseruola 500 g di zucchero in un quarto di litro di acqua, fate sobbollire il composto per qualche
minuto e lasciatelo raffreddare.
4 Unite lo sciroppo all’infusione di pesche; chiudete il vaso, agitate bene e lasciate
riposare per un paio di giorni. Dopodiché filtrate, imbottigliate e riponete in un luogo fresco, buio e asciutto.