Liquore di noccioli

Preparazione

Se vuoi ottenere un liquore particolarmente profumato, utilizza noccioli di amarene e mandorle di albicocche. Spella 10g di mandorle di albicocche e pestale in un mortaio con 500 g di noccioli di ciliegie. Metti il composto in una casseruola con 500 g di zucchero e acqua sufficiente a coprire il tutto. Cuoci per circa 5 minuti, mescolando in continuazione. Togli dal fuoco e lascia raffreddare. Versa il composto in un bottiglione e unisci 1 l di alcol per liquori. Chiudi con il tappo e lascia macerare per circa 1 settimana, agitando di tanto in tanto. Filtra il liquido attraverso un panno pulito. Suddividi il liquore ottenuto in 2 bottiglie, chiudile con il tappo e conservale in un luogo buio e asciutto. L’ideale è consumare il liquore dopo almeno 2 mesi.