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Linguine aglio, olio e peperoncino ai gamberi

  • 14 03 2013
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Linguine aglio, olio e peperoncino ai gamberi

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    Preparazione

    Portate a ebollizione abbondante acqua in una pentola, salate e cuocete 320 g di linguine per il tempo indicato sulla confezione. Intanto, rosolate 3-4 spicchi d'aglio schiacciati e spellati in una grande padella con 1/2 dl di olio e 1 peperoncino privato dei semi e tritato. Unite 400 g di gamberi sgusciati e privati del filetto nero, cuocete per 1 minuto e sfumate con 1/2 dl di vermouth dry. Sgocciolate la pasta, trasferitela nella padella, aggiungete poca acqua di cottura della pasta e mescolate. Profumate con aneto tritato e servite.
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